dünya kahveleri

27 Mar, 2022

Kahvenin serüveni: Dünya kahve çeşitleri…

Kahve çekirdekleri, tropikal ve ekvotoral bölgelerde yetişmektedir. Yetiştirildiği bölgenin iklim koşullarına göre hava değişikliğine bağlı olarak çekirdeklerde aroma değişikliği meydana gelir. Kahve çekirdeklerinin coğrafi nedenlerden kaynaklı aromasında değişikliğin yanında kavurma, çekme ve demeleme yöntemine göre de aromasında değişiklik olur.